Los Restaurantes Orígens 99'9% nacieron con la filosofía de ser unos espacios gastronómicos dónde ofrecían una gastronomía popular catalana con recetas y productos tradicionales de Cataluña.Con esto salió el concepto de la imagen de la cebolla, ya que es un producto muy utilizado en la cocina catalana y la expresión "ser de la ceba" significa ser muy catalán.
